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방송과 입소문으로 알려진 한식 노포
일등수제비는 서울특별시 중구 퇴계로87길에 위치한 한식 식당으로, 칼국수와 수제비를 중심으로 운영되는 노포 스타일의 밥집이다.
가수 혜은이의 인생 밥집으로 소개되며 방송과 입소문을 통해 다시 한 번 주목받은 곳이다.
화려한 메뉴 구성보다는 오랫동안 유지해온 기본 메뉴를 중심으로 운영되며, 식당의 정체성을 꾸준히 지켜온 점이 노포로 불리는 이유 중 하나다.
메뉴를 줄이고 기본에 집중한 구성
일등수제비의 메뉴는 칼국수와 수제비 두 가지로 단순하게 구성돼 있다.
두 메뉴 모두 가격은 9,000원으로 동일하며, 선택의 폭을 줄이는 대신 음식의 완성도와 일관성에 집중한 운영 방식이다.
칼국수는 부드러운 면과 담백한 국물이 중심이고, 수제비는 손으로 뜯어낸 반죽 특유의 식감이 살아 있는 메뉴로 알려져 있다.
노포 식당다운 음식 스타일
국물은 자극적인 양념보다는 재료 본연의 맛을 살린 방향으로 구성돼 있다. 짜거나 매운 맛에 의존하지 않아 부담 없이 먹을 수 있는 한식 메뉴로 분류된다.
이런 음식 스타일 덕분에 단골 비중이 높고, 점심 식사나 속 편한 한 끼를 찾는 방문객이 꾸준히 찾는 편이다.
매장 분위기와 이용 환경
매장 내부는 전통적인 한식당 분위기를 유지하고 있으며, 노포 특유의 소박한 구조가 특징이다.
테이블 위주의 좌석 배치로 회전이 빠른 편이며, 혼자 방문하는 손님부터 소규모 식사까지 무리 없이 이용 가능하다.
점심시간대에는 직장인과 관광객 방문이 겹치며 대기 줄이 형성되는 경우도 있다.
방문 시 참고할 점
식사 시간대에는 혼잡도가 높아질 수 있어 시간 여유를 두는 것이 좋다. 메뉴 수가 적어 주문은 빠르게 진행되며, 음식 제공 속도도 비교적 빠른 편이다.
일등수제비는 방송을 계기로 주목받았지만, 기본 메뉴를 오랫동안 유지해온 서울 중구 한식 노포로서의 성격이 분명한 식당이다.
